რეცეპტები – კულინარია | daviti.org.ua

გამოიწერეთ არხი

რეცეპტები – კულინარია

კვერცხის და ბეკონის კეკსი

კვერცხისა და ბეკონის კექსი

დილის მშვენიერი დსაწყისი შემწვარი კვერცხისა და ბეკონის კეკსით.

ინგრიდიენტები

  • შებოლილი ბეკონი
  • ქათმის კვერცხი
  • პომიდორი
  • ნიორი
  • სოკო
  • მწვანე ხახვი და კამა
  • ყველი რბილი და მკვრივი
  • პური – საჭიროა ბოკატო (მაგრამ სხვა პურით შეცვლაც შეიძლება)
  • მარილი (გემოვნებით) – 2 გრამი.
  • წიწაკა (გემოვნებით) – 2 გრამი.

როგორ მოვამზადოთ ” კვერცხის და ბეკონის კეკსი”

სოკო დაჭერით წვრილად და ცოტათი მოხრაკეთ ტაფაზე . სულ რამოდენიმე წუთი. შემდეგ დაჭერით ბეკონი სლაისებად თხლად და შეწვით , ყურადღება მიაქციეთ იმას რომ ბეკონი უნდა იყოს კარგად შემწვარი.ბეკონი შეარჩიეთ ისეთი რომ სალა და ხორცი თანაბრად იყოს განაწილებული.შიგთავსი:პომიდორს მოაცილეთ კანი. დაჭერით წვრილად ნიორი,ხახვი,კამა,რბილი ყველი. თქვენი ფორმის შესაბამისი ზომის ჭიქით გამოჭერით პურისგან რგოლები.გამოჭრილი რგოლები ჩაალაგეთ ფორმაში, ფორმის კედლებზე განათავსეთ ბეკონი, ხორციანი ნაწილი ქვედაძირში უნდა იმყოფებოდეს, ხოლო სალა ზევით, ეს საჭიროა იმისათვის რომ ბეკონი კიდე შეიწვება.შემდეგ განათავსეთ შიგთავსი.

ჩვენ გვექნება ოთხი სახის კეკსი,სოკოთი , პომიდორითა და ნიორით, მწვანილით, ყველით. სულ ზევიდან დაახალეთ კვერცხი. ფრთხილად მოახმარეთ კოვზი რომ კვერცხი თანაბრად განაწილდეს ზედაპირზე და გვერდებში რომ ჩავიდეს. მოაყარეთ მარილი, დაფქვილი შავი წიწაკა , უცხოსუნელები . ზევიდან მაყარეთ გახეხილი მკვრივი ყველი.შედგით გაზქურაში 20 – 25 წუთით ტემპერატურა 190 გრადუსი, აქ უკვე გადახედეთ თუ გინდათ რომ კვერცხის გული იყის თოხლო მაშინ უფრო ნაკლები დრო დაგჭირდებათ.სანამ კექსი მზადდება შეგიძლიათ მოამზადოთ ყავა ან ჩაი სურვილისამებრ.

გაამოთ!!

 კულინარიული საიდუმლოებები

კვერცხი რომ გამოვიდეს ფუმფულა – ერთ ჭიქა კვერცხს უნდა დაუმატოთ ორი კოვზი ცივი წყალი და კარგად ათქვიფოთ.
კვერცხის ცილა უფრო მალე და კარგად აითქვიფება თუ მას წინასწარ გააცივებთ და დაუმატებთ რამოდენიმე წვეთ ლიმონის წვენს ან ლიმონის მჟავას. კვერცხის გულს კი პირიქით სითბო და შაქარი უყვარს. ხახვი დაკარგავს სიმწრის გემოს თუ დაჭრის შემდეგ მას მოათავსებთ დრუშლიაგში და მოთუთქავთ მდუღარე წყლით.


კულინარიული რეცეპტები

კარტოფილისა და ფარშის ცხობილა

კარტოფილის და ფარშიც ცხობილა

კერძი კარტოფილით და ფარშით. ოჯახიც და სტუმრებიც კმაყოფილები დარჩებიან.

ინგრიდიენტები

  • საქონლის ფარში – 0,5 კილო
  • კარტოფილი – 3 – 4 ცალი
  • ტკბილი წიწაკა წითელი – 1 ცალი
  • ხახვი – 1 ცალი
  • კვერცხი – 3 ცალი
  • რძე – 1 ჭიქა
  • ფქვილი – 2 სუფრის კოვზი
  • კარაქი – 2 სუფრის კოვზი
  • ზეთი (გემოვნებით) – 15 გრამი
  • ოხრახუში (გემოვნებით) – 15 გრამი
  • კამა (გემოვნებით) – 10 გრამი
  • მარილი (გემოვნებით) – 5 გრამი.
  • წიწაკა შავი დაფქვილი (გემოვნებით) – 5 გრამი.
  1. როგორ მოვამზადოთ ” კარტოფილისა და ფარშის ცხობილა”
  2. ხახვი დაჭერით წვრილად და შეწვით ოქროსფრად.დაუმატეთ ფარში.
  3. კარტოფილი გასუფთავეთ და დაჭერით რგოლებად.შეწვით ორივე მხრიდან სიწითლემდე (ოქროსფრად)
  4. დაჭერით მწვანილი და დაუმტეთ ფარშს ტაფაზე,მოაყარეთ მარილი,წიწაკა,კარგად აურიეთ და 2 წუთის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
  5. ფორმაში მოათავსეთ ფარშის ნახევარი,შემდეგ შემწვარი კარტოფილის თხელი ფენა და მესამე ფენად ფარშის მეორე ნახევარი.
  6. შედგით ცხელ ღუმელში 25 – 30 წუთით.
  7. სანამ მზადდება ცხობილა, მოამზადეთ სუფლე.
  8. კარაქი გაადნეთ ქვაბში, დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ.
  9. დაუმატეთ რძე და გადმოდგით ცეცხლიდან
  10. კვერცხი გულის მოაცილეთ ცილა და დაუმატეთ გაცივებულ მასას.
  11. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ კარგად (ქაფი უნდა მოიდო კარგად), დაამატეთ ქვაბში.
  12. 25 – 30 წუთის შემდეგ გამოღეთ ღუმელიდან ცხობილა და მოასხით მას სუფლე.
  13. შედგით ისევ ღუმელში 20 წუთით.
  14. შემდეგ გამორთეთ ღუმელი, გააღეთ და დატოვეთ კერძი კიდე 10 – 15 წუთით.

გაამოთ!!

როგორ ვიხმაროთ სწორედ კერამიკული დანები?

მოხმარებამდე აუცილებლად წაიკითხეთ მოყოლილი ინსტრუქცია. კერამიკული დანები იდეალურია ბოსტნეულის ,ხილის, ხორცის (ძვალ გამოცლილი) დასაჭრელად. დანა მოარიდეთ მკვრივ ზედაპირზე დავარდნას. მოარიდეთ ღია ცეცხლს.


100 გრამი პროდუქტი შეიცავს.

კალორიები: 152,4 კილო კალორიას.

ცილები: 7,4 გრამი.

ცხიმები: 10,1 გრამი.

ნახშირწყლები: 7,9 გრამი.

კულინარიული რეცეპტები