4shared

კულინარია – რეცეპტები

კულინარიული რეცეპტები

კულინარია, რეცეპტები, მსოფლიო კულინარიის რეცეპტები, საქართველოს კუთხეების რეცეპტები,ნამცხვრევი,ტორტები,სასმელები,კოქკტეილები .

ხორციანი კერძების რეცეპტები  – უცხოური სამზარეულო.
რეცეპტები  ხორციანი კერძები  – ქართული სამზარეულო.

ფრინევლის ხორციანი კერძები  – უცხოური სამზარეულო.
ფრინველის ხორცისგან დამზადებული კერძები  – ქართული სამზარეულოს რეცეპტები.

თევზისგან მომზადებული კერძები – უცხოური სამზარეულო.
თევზეული რეცეპტები – საქართველოს სამზარეულო

პიცისა  და ბუტერბროდების მომზადების შესანიშნავი და გემრიელი რეცეპტები

სოკოსაგან და ბოსტნეულისაგან  დამზადებული კერძები და რეცეპტები

 კულინარია (ლათინურიდან culina  – სამზარეულო, сoquere – ხარშვა მზადება) -გემრიელი და ნოყიერი საჭმლის მომზადები ხელოვნება, აი ესეთიი მოკლე განსაზღვრა შეიძლება მივცეთ ამ ვრცლად გასაგებ სიტყვას კულინარია.

მსოფლიო კულინარიამ თავისი არსებობის მანძილზე ასი ათასობით კერძი შექმნა.ისტორია მოგვითხრობს რომ ძველად ყველაზე ხელოვანი კულინარები იყვნენ ბერძნები. ალბათ მათი წყალობით რომი გახდა ის ადგილი სადაც ამ ხელობნებამ დაიწყო პროგრესირება. ძველ დროში დიდი ძალაუფლებას ფლობდნენ მზარეული ის ხომ ოჯახის სახედ ითვლებოდა. იმპერატორების ავგუსტისა და ტიბერიის დროს იქნა შექმნილი პირველი მზარეულთა მომზადების სკოლები. რომის იმპერატორები ნამდვილი გურმანები იყვნენ.ვიტელიის დროს მზადდებოდა საჭმელი რომლის ფასი  – მილიონი სსტერცია იყო. მას ხოხბების,ფარშევანგების ტვინისაგან , ფლამენგოს ენისაგან . და იმ დროისათვის იშვიათი თევზების ელენთისა და ღვიძლისაგან ამზადებდნენ.

სპარტაში კულინარიაას უყურებდნენ თავ შეკავებით. ომის დროს ისინი კმაყოფილდებოდნენ უბრალო მოსამზადებელი საკვებით, ბერძნები კი მაგალითად ზეთის ხილს დებდნენ მტრედში, მტრედს თხაში,თხას ცხვარში , ცხვარს  ხარში  და ყველაფერ ამას წვავდნენ, ყველაზე დაფასებულ სტუმარს ხვდებოდა ესე დამზადებული ზეთის ხილი.